Copyright ©2016 ORGREEN THAILAND. 

Please reload

Recent Posts

สปาเกตตีเพสโต้เห็ด (Mushroom Pesto Spaghetti)

อาหารอิตาลียอดฮิตของทุกคน พร้อมด้วยความรักษาสุภาพอย่างเต็มเปี่ยมง่ายๆที่บ้านของเรา แถมไม่เคยมีใครทำมาก่อน ที่นี่เลย

 

สปาเกตตี้เพสโต้เห็ด (Mushroom Pesto Spaghetti)

 

 เตรียม "ซอสเพสโต้" (สำหรับ 3 ที่) *

ใบโหระพา                                               1 ถ้วยตวง

อัลมอนด์, ถั่วลูกสน หรือถั่วลิสง (อบ)      20 กรัม

กระเทียม (ทั้งเปลือก)                              2 กลีบใหญ่

พริกไทยดำบด                                        1 ช้อนชา

เกลือ                                                       1 ช้อนชา

ชีสพาร์เมซานขูดฝอย                              2 ช้อนชา

น้ำมันมะพร้าว                                          4 ช้อนโต๊ะ

  - ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถบดอาหาร ใช้ความเร็วระดับกลาง 

    ถ้าต้องการให้ละเอียดมากสามารถปรับความเร็วเพิ่มได้

  - หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำมันมะพร้าวเพิ่มทีละน้อย

 

หมายเหตุ : *หากทานไม่หมด ควรเก็บซอสเพสโต้ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

แต่ซอสจะแข็งตัวเนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะตัวของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 

หากจะนำมาปรุงอาหาร ให้เอาออกมาพักไว้ที่อุณภูมิห้องซัก 10-20 นาที

หรือหากไม่มีเวลา สามารถตักซอสผัดในกระทะได้เลยทันที

 

 

 

1. ตั้งกระทะหรือหม้อ เติมน้ำเปล่า (กะปริมาณให้ท่วมเส้นสปาเกตตี้) เปิดเตา

2. รอน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ พยายามให้เส้นสปาเกตตี้จมน้ำ  (หากใช้หม้อให้ใส่เส้นสปาเกตตี้แนวตั้ง

    แล้วใช้มือหรือทัพพีค่อยๆ กดให้เส้นจมน้ำทั้งหมด อย่ากดแรงมาก อาจทำให้เส้นสปาเกตตี้หักได้)

3. ระหว่างรอเส้นสุก ให้คนเส้นเบาๆ เป็นระยะ กันไม่ให้ติดก้นหม้อ/กระทะ

4. ต้มนานประมาณ 8-10 นาที  เช็คเส้นสุกโดยการตัดชิ้นเล็กๆ ขึ้นมาชิม ให้มีความแข็งนิดๆ ตรงแกนกลางเป็นอันใช้ได้

5. ปิดไฟ ตักเส้นสปาเกตตี้ต้มสุกแล้ว ใส่ในกะละมังน้ำเย็นทันที เสร็จแล้วตักเส้นใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

6. นำเส้นสปาเกตตี้ใส่ในโถ เติมน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว 

 

ส่วนผสม (Ingredient)

 "สปาเกตตี้" (สำหรับ 1 ที่)

เส้นสปาเกตตี้ต้มสุก                                  150 กรัม

น้ำมันมะพร้าว                                            1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเพสโต้                                               2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดออรินจิหั่นชิ้นพอดีคำ หรือเห็ดชิเมจิ    1 ถ้วยตวง

มะเขือเทศหั่นเต๋า                                      1 ช้อนโต๊ะ

ชีสพาร์เมซานขูดฝอย                               1/2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว                                                       1 ซีก

 

วิธีทำ (How To)

 "สปาเกตตี้" (สำหรับ 1 ที่)

1. ตั้งกระทะ เปิดเตา ใช้ความร้อนระดับกลาง เติมน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 

2. รอน้ำมันร้อน ใส่เห็ดออรินจิ ผัดให้พอเหลืองหอม

3. ใส่ซอสเพสโต้ ผัดให้เข้ากันกับเห็ด ซัก 1-2 นาที หากแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเล็กน้อย

4. ใส่เส้นสปาเกตตี้ และผัดให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด ปิดเตา จัดสปาเกตตี้ใส่จาน

5. จัดจานเสิร์ฟ โรยมะเขือเทศหั่นเต๋า  ชีสพาเมซานขูดฝอย และบีบน้ำเลม่อน หรือมะนาวเพื่อตัดเลี่ยน

 

ดูคลิปเมนูเพื่อสุขภาพอื่นๆเพิ่มเติม :

https://www.youtube.com/playlist?list=PLMD4cxwr5fl7PaGgnkMdKuDJ66ea9Wxf5

 

Please reload

Please reload

Archive
0

MY CART